Thüringer Allerlei: Gurken-Bohnen-Salat

Den Salat gab es bei uns zum Bratklops. Geht schnell und ist lecker.

Zutaten:
1 Glas grüne Bohnen (Abtropfgewicht: 360 g)
1 Gurke (oder 2 Mini-Gurken)
1 kleine Zwiebel
1 EL Kräuteressig
2 EL neutrales Öl
2 TL Schmand (Soyananda Sauerrahm)
2 TL frischer Dill
Salz
Pfeffer
Zucker


Zubereitung:
Bohnen abtropfen. Gurke in Scheiben hobeln. Zwiebel in feine Stücke hacken. Aus Essig, Öl, Schmand und Gewürzen ein Dressing bereiten. Alles miteinander vermengen und etwas ziehen lassen.










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